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食べまひょか

ふきみそ

フキノトウ

 田舎の春は山菜の季節です。その中でも一番早くに姿をみせてくれる”フキノトウ”。早速そんなフキノトウを採ってきて、「ふきみそ」を作ってみました。調味料は各適量です。好みにあわせて、味噌を多めにしたり砂糖を多くして甘めにしたり、だし汁を減らして汁気を少なくしたり・・、といろいろと試してみてください。

 とっても簡単で、白いご飯にもお酒の肴にもぴったりだよ!

みじんぎり

まず、採ってきたフキノトウをみじん切りにし、油をひいたフライパンでいためる。

味噌をいれる

そこに味噌をくわえる。

みりんとだし汁

次に、みりんとだし汁(お椀に入っているもの)を。

砂糖

さらに、砂糖をいれる。

まぜる

よくまぜ汁気をとばす。

できた

あとはご飯にのせて、いただきまーす。

ちなみにご飯の中の黒いのは虫ではなくって、古代米が混ざってます。



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