食べまひょか

ふきみそ

　田舎の春は山菜の季節です。その中でも一番早くに姿をみせてくれる”フキノトウ”。早速そんなフキノトウを採ってきて、「ふきみそ」を作ってみました。調味料は各適量です。好みにあわせて、味噌を多めにしたり砂糖を多くして甘めにしたり、だし汁を減らして汁気を少なくしたり・・、といろいろと試してみてください。

　とっても簡単で、白いご飯にもお酒の肴にもぴったりだよ！

まず、採ってきたフキノトウをみじん切りにし、油をひいたフライパンでいためる。

そこに味噌をくわえる。

次に、みりんとだし汁（お椀に入っているもの）を。

さらに、砂糖をいれる。

よくまぜ汁気をとばす。

あとはご飯にのせて、いただきまーす。 ちなみにご飯の中の黒いのは虫ではなくって、古代米が混ざってます。